L’ autunno non è ancora finito e sui banchi del mercato continuiamo a trovare ortaggi come i broccoli, le bietole, le patate, i cavoli, gli spinaci e le zucche.
Anche per la frutta vale questa continuità. Gli agrumi restano i principali protagonisti.
Arance, limoni, pompelmi e mandarini ci faranno compagnia per tutte le feste, come anche melograni e cachi.
L’ infografica di frutta e verdura di stagione di Dicembre qui a fianco non è molto diversa dalla precedente di Novembre.
Anche se non presenti nell’infografica per ragioni di spazio restano ovviamente mela, pera e banana che sono i principali elementi della frutta di stagione autunno e inverno. Vedi le precedenti schede frutta e verdura ottobre e frutta e verdura novembre
In questa scheda frutta e verdura di stagione dicembre, fa la sua comparsa la cicoria.
Questa verdura infatti è ricca di sali minerali come potassio, calcio e ferro oltre che delle vitamine C, B, P e K.
Alla cicoria vengono attribuite proprietà digestive e diuretiche; alcuni la considerano una vera e propria purga naturale.
In questo periodo quindi possiamo utilizzare le sue foglie per preparare delle insalate o dei succhi digestivi.
Inoltre le radici della cicoria vengono utilizzate per la preparazione di decotti e sciroppi.
In alcuni casi bisogna comunque stare attenti a non abusarne. Ad esempio se si soffre di gastrite o di ulcera peptica è controindicata ed è quindi meglio evitarne il consumo.
Come sempre il consiglio è di consumare quanto più possibile frutta e verdura di stagione perchè:
- è più ricca di proprietà nutritive
- la loro produzione è più sostenibile
- sono state utilizzare meno sostanze chimiche